هنتغدى إيه النهاردة.. وصفة القرنبيط بالبشاميل

القرنبيط من الأكلات التي يأكلها المصريين عادة عند تحميرها أو على شكل مخلل، إليكي وصفته في الفرن بالبشاميل:
المكونات
قرنبيط مسلوق
كمون
ملح 
فلفل
جوزة الطيب
ثوم بودرة
بصل مبشور
زبدة 
لبن 
دقيق
الطريقة
نسلق القرنبيط في ماء مغلي مضاف له الكمون والملح، ويخرج نغسله بالماء البارد حتى يتوقف النضج. 
نعصج اللحم المفروم بوضعه في قدر إلى أن يفقد اللون الوردي ونضيف له البصل المبشور والتوابل من ملح وفلفل وجوزة الطيب. 
لتحضير البشاميل نضع ٨ ملاعق دقيق ومثلهم من السمن أو الزبد ونقلب حتى الحصول على لون ذهبي ونضيف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر، ويمكنك إضافة الكريمة أو الجبن المثلثات، أو القشطة لإضفاء طعم كريمي للخليط، وعندما تصبح سماكته متوسطة نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب والثوم البودرة. 
نحضر صنية مقاس ٢٨ سم ونضع بها القرنبيط مع الملح والفلفل والبصل المبشور والزبدة ونشوحه قليلا ونضيف له مقدار من اللحم المفروم والبشاميل ونقلب. 
ثم نضع طبقة اللحم المفروم وفوقها طبقة البشاميل وندخلها الفرن حتى نحصل على وجه محمر.
مقترح التقديم
يقدم القرنبيط البشاميل مع الخبز المحمص والسلطة الخضراء.